Cocinando con Mary y Javi

HUEVOS DE CODORNIZ REBOZADOS

                    De vez en cuando me gusta comprar huevos de codorniz para el fin de semana hacer alguna cenita de picoteo o un aperitivo rico, rico, como el que os propongo hoy.
Más fácil no puede ser, y el resultado es super...
Creo que lo que puede llevar más tiempo, es pelar los huevos, jejeje, por lo demás, la preparación se hace en un periquete.
Hoy no pongo cantidades, porque lo hice a ojo. Me quedaban 8 huevitos de codorniz, y con la harina y el pan rallado lo fui agregando a ojo también. Si que use un huevo normal para rebozarlos.
Ya veréis que rico ...


                    INGREDIENTES:

          . Huevos de Codorniz
          . Harina
          . Huevo
          . Pan rallado
          . Pimentón de la Vera
          . Sal
          . Aceite para freír
          . Salsa rosa

                    PREPARACIÓN:

          En primer lugar ponemos los huevos a cocer en un cazo cubiertos de agua durante 10 minutos. Los queremos duros.
Pasado ese tiempo, los sacamos del agua para que se vayan enfriando.
Mientras tanto, preparamos 3 platos. Uno con pan rallado, otro con el huevo batido, y otro con harina, una pizca de sal y un poco de Pimentón de la Vera, bien mezclado.



Pelamos los huevos, y los vamos pasando por la harina.



Ponemos una sartén al fuego con suficiente aceite para freír.
A continuación pasamos los huevos de codorniz por el huevo batido, y seguidamente por el pan rallado, y los vamos introduciendo en la sartén cuando el aceite esté caliente.
Cuando estén dorados, los sacamos a un plato con una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.
Los servimos acompañados de una salsa rosa, o mayonesa, lo que más os guste.
Yo mezcle mayonesa, con ketchup y unas gotitas de Chile Habanero rojo, que nos trajimos de México. Quedó riquísima ...







Animaos a probadlos y contadme vuestra opinión,
Ya veréis que ricoooo ...













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