Cocinando con Mary y Javi

PECHUGA DE POLLO CON PESTO AL HORNO Y PATATAS AL PARMESANO

                 
                     El otro dia vi en internet la receta de la pechuga de pollo y aprovechando que Javier venía a comer, pues pensé en prepararla. Y ya que tenia que enchufar el horno, aproveche a hacer unas patatas al parmesano. La combinación es exquisita, y la pechuga nos sorprendió gratamente.
¿Por que no probais a preparar este plato y disfrutar de tan rica combinación?


                    INGREDIENTES:

          . 1 Pechuga de pollo entera (400 grs.)
          . 1 Tomate
          . Salsa pesto
          . Queso rallado
          . Pimienta negra
          . Sal
          . Aceite de oliva
          . 4 Patatas pequeñas
          . Queso Parmesano rallado


                    PREPARACIÓN:

          Pelamos las patatas y las cortamos a bastones. Como tenía un boniato pequeño, solo puse tres patatas y el boniato. Salpimentamos, espolvoreamos con el queso parmesano rallado y regamos con un poquito de aceite de oliva.



Mezclamos bien, e introducimos en el horno a 180º C. durante unos 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, cortamos la pechuga en dos a lo largo. Salpimentamos y ponemos en una fuente para el horno. Pintamos con salsa pesto.
Cortamos el tomate a rodajas y las vamos poniendo por encima.











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