Cocinando con Mary y Javi

POLENTA CON ESPINACAS Y BACON

                    Mi vecino Antonio, tiene un pequeño huerto en la terraza de nuestro edificio.  Hoy he subido a coger una lechuga Hoja de Roble para hacer una ensalada, y al ver la jardinera que tiene con espinacas baby, se me ocurrió hacer Polenta con Espinacas para comer.
La polenta es harina de maíz. Originaria de Italia, y muy consumida en Uruguay.
El paquete que use hoy, se puede encontrar en Eroski. En el pasillo donde venden productos de varios países.



Alguna vez en el Lidl traen productos de Sudamérica, y la marca que traen es PURITAS. Esa marca nos gusta mas. Es instantánea,  se hace en un minuto.
No suelo hacer muy a menudo, pero lo cierto es que es un plato muy completo, socorrido y muy rápido de preparar.


                    INGREDIENTES:

          . 100 grs. de Espinacas
          . 100 grs. de Bacon en tiras
          . 1 Taza de Polenta
          . 2 Tazas de Leche
          . 1 Taza de Agua
          . Queso Parmesano rallado
          . Media cucharada de Mantequilla
          . Pimienta negra molida
          . Sal


                    PREPARACIÓN:

          Ponemos una olla al fuego y vertemos las tiras de bacon. Cuando estén casi hechas, agregamos las espinacas lavadas y cortadas. Salpimentamos.



Dejamos que las espinacas se hagan durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadimos la leche y el agua. Y rectificamos de sal y pimienta.


Cuando rompa a hervir, agregamos en forma de lluvia la polenta, sin dejar de remover con las varillas.


Enseguida, antes de que espese, le añadimos la mantequilla y un poco de queso rallado. Removemos muy bien. Y en un minuto tenemos lista nuestra polenta.
Servimos en los platos.


Y espolvoreamos con queso parmesano rallado.


Y listo para comer ...
A  Javier le gusta ponerle un huevo encima. Pongo una sarten al fuego, con dos gotas de aceite. Cascamos el huevo, salamos y tapamos la sarten hasta que cuaje la yema. Y de ahí, al plato...









https://www.facebook.com/Cocinando-Con-Mary-Y-Javi-1263550496993599/?ref=settings