Cocinando con Mary y Javi

     



           CREMA DE ACELGAS




      Esta noche toca cremita de verduras.
Nos hemos vuelto aficionados a las cremas de verduras. Y como no quiero aburrirme, hay que hacerlas con diferentes ingredientes.
Tenia acelgas en la nevera, y para no hacerlas simplemente hervidas para cenar, se me ocurrió prepararalas en crema.
Tengo que decir, que nos sorprendió gratamente el resultado. Así que repetiremos ...
Lo bueno de las cremas de verduras es que para cenar son ideales. Sacian, templan el cuerpo  cuando hace frío, se hacen en un plis plas, y están muy ricas...



                                     

                 


                     
                      INGREDIENTES:

               . 300 grs. de Acelgas limpias
               . 2 Patatas medianas
               . 1 Cebolla
               . 1 Ajo
               . 1 Huevo
               . Aceite
               . Pimienta molida
               . Sal



                     PREPARACION:

     Cortamos la cebolla y las patatas en cuadraditos y los ajos en laminas.
Ponemos una olla al fuego con una cucharada de aceite, y echamos las patatas , la cebolla , los ajos y salpimentamos.
Rehogamos todo bien, no hay que freírlo, si no pocharlo bien.
A continuación agregamos las acelgas y cubrimos con agua. Solo que cubra las verduras lo justo.
No queremos que haya mucha agua, si no luego al triturar queda muy liquido.
Lo dejamos al fuego unos 15 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos. Rectificamos de sal si fuese necesario.
Cocemos el huevo, lo dejamos que se quede duro. Cuando se enfrié, lo pelamos.
Servimos la crema en platos hondos y le rallamos el huevo por encima.
Estos ingredientes, darían como para dos personas, así que rallamos medio huevo en cada plato.
El contraste es riquísimo..
Así que probadlo y ya me contareis que tal.