Cocinando con Mary y Javi

MILANESAS DE BERENJENAS A LA NAPOLITANA

                    La idea de preparar las berenjenas de esta forma, me surgio por querer preparar las berenjenas de forma distinta.De una manera que sedujese mas a Javier, y no se me canse de comer verduras... jijiji  Y he de decir que acerte, y no solo con el. Vino su hermano de viaje, y las prepare para su familia, y les encanto a todos... Os animo a probarlas. No es un plato para nada complicado y que sano...

                    INGREDIENTES:

          . 2 Berenjenas grandes

          . 150 gr. de Harina

          . 3 Huevos

          . 500 gr. de Pan rallado

          . 8 Cucharadas de Salsa de Tomate

          . 300 ml. de Aceite

          . 150 gr. de Jamon cocido

          . 150 gr. de Mozzarella

          . Oregano

          . Sal

                    PREPARACION:

          Cortamos las berenjenas a lo largo, de 1 centimetro de espesor, mas o menos. Les ponemos sal y dejamos media hora. 

          

          Preparamos 3 recientes, uno con harina, otro con huevo y otro con pan rallado. Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Las pasamos primero por harina, luego por huevo y por ultimo pan rallado.

          Las vamos colocando en una bandeja de horno. Y cuando tenagmos la bandeja completa, la metemos al horno precalentado a 200º , unos 10 minutos, hasta que empiecen a coger color.

          Sacamos la bandeja del horno y sobre cada milanesa ponemos una cucharada de salsa de tomate.

          Ponemos un trozo de jamon cocido y un poco de mozzarella.